Najlepsza pizza w Rzymie

W Rzymie pizza to coś więcej niż posiłek – to wybór między szybkością a tradycją. Jeśli masz mało czasu przed powrotem na statek, wybierz pizzę al taglio (na wagę). Jeśli jednak chcesz poczuć klimat rzymskiej trattorii, usiądź w jednej z klimatycznych uliczek dzielnicy Monti. Poniżej znajdziesz ranking miejsc, które gwarantują autentyczny smak Italii.

Ranking najlepszych pizzerii w Rzymie

1. Pizzarium Bonci (Okolice Watykanu) – Król pizzy na wagę

To miejsce-legenda. Gabriele Bonci zrewolucjonizował ciasto, czyniąc je niesamowicie lekkim i chrupiącym. Idealne na szybki, luksusowy lunch w drodze do Muzeów Watykańskich.
Specjalność: Pizza z ziemniakami i mozzarellą oraz autorskie dodatki sezonowe.

2. Antico Forno Serpenti (Dzielnica Monti) – Klasyka na cienkim cieście

Ta historyczna piekarnia w sercu najstarszej dzielnicy Rzymu to punkt obowiązkowy. Możesz tu kupić pizzę na wynos lub zjeść na miejscu przy małym stoliku.
Dlaczego tutaj: To tu spróbujesz prawdziwej rzymskiej pizzy na bardzo cienkim cieście, która idealnie „strzela” w zębach (tzw. scrocchiarella).

3. Alle Carrette (Blisko Forum Romanum) – Tradycyjna pizza wieczorowa (i nie tylko)

Jeśli szukasz miejsca, żeby usiąść i odpocząć od zgiełku, to ukryta w bocznej uliczce pizzerie jest strzałem w dziesiątkę. To tutaj rzymianie jedzą tradycyjną, okrągłą pizzę wypiekaną w piecu opalanym drewnem.
Klimat: Autentyczna, rzymska atmosfera, obrusy w kratę i zapach świeżego ciasta.

4. Alice Pizza (Blisko głównych zabytków) – Sprawdzony wybór „w biegu”

Najlepsza sieć pizzerii na wagę, którą znajdziesz niemal przy każdej atrakcji (m.in. przy Largo di Torre Argentina). To gwarancja świeżości i rzemieślniczej jakości, gdy goni Cię czas.
Dlaczego warto: To idealny wybór dla osób, które chcą zjeść szybko i pewnie, bez ryzyka trafienia na typową „pułapkę na turystów”.

Rodzaje rzymskiej pizzy: Co wybrać?

• Pizza al Taglio (na wagę): Sprzedawana w prostokątnych kawałkach. Wybierasz kilka rodzajów, sprzedawca waży je i podgrzewa. Idealna, by spróbować 3-4 smaków naraz.
• Tonda Romana (okrągła): Bardzo cienka, niemal bez brzegów, chrupiąca. W przeciwieństwie do neapolitańskiej, nie jest „gumowa” w środku.
• Scrocchiarella: Bardzo chrupiąca odmiana pizzy rzymskiej, którą rzymianie uwielbiają za jej teksturę.

Czym różni się pizza rzymska od neapolitańskiej?

Warto wiedzieć, co zamawiasz, by nie być zaskoczonym! W przeciwieństwie do miękkiej i „gumowej” pizzy z Neapolu, klasyczna pizza rzymska jest:

• Wielosmakowa: Kupując na wagę, możesz poprosić o 3 różne, wąskie paski i spróbować kilku smaków podczas jednego posiłku.
• Cienka i chrupiąca: Rzymianie mówią na nią scrocchiarella.
• Lżejsza: Dzięki dłuższemu wyrastaniu ciasta nie poczujesz się ociężale, co jest kluczowe przy intensywnym marszu przez miasto.